Άζυμα λίπανση Kayseri (Şebit)

1. Πρώτα από όλα ζυμώνουμε ελεγχόμενα τη ζύμη μας. Πρέπει να έχουμε μια πολύ μαλακή ζύμη.
2. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, παίρνουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα τηγανίζουμε.
3. Προσθέτουμε τον κιμά, τον τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι.
4. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και μπαχαρικά για να ανοίξει ο πελτέ ντομάτας και ο πελτέ ντομάτας, κλείστε ξανά το καπάκι, σβήστε τη φωτιά μετά από 5 λεπτά.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη. (Αυτό το μέτρο θα αποδώσει ακριβώς 10, αν περισσότερο, η ζύμη θα είναι λεπτή και στεγνή.)
6. Το ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη, λίγο μεγαλύτερο από το πιάτο του γλυκού και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά γυρίζοντάς το συχνά.
7. Προσθέτουμε αμέσως μερικές κουταλιές κιμά στη ζύμη που ψήσαμε.
8. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Και τώρα είναι έτοιμο για φαγητό ???? καλή όρεξη σε όλους ????.

Συνταγή άζυμου Kayseri Lubrication (Şebit) με φωτογραφία