Άρεσε στον Hunkar

1. Φτιάχνοντας το σοτέ: Οι μελιτζάνες τοποθετούνται στο κοσμικό και τοποθετούνται στο μάτι της κουζίνας και ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Προστίθενται καρότα, κοτόπουλα και πατάτες και συνεχίζεται το ψήσιμο.
4. Όταν ασπρίσουν τα κοτόπουλα, προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και αλάτι και αφού ψηθούν λίγο ακόμα, ρίχνουμε νερό και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
5. Προετοιμασία της αγαπημένης: Οι μελιτζάνες καθαρίζονται και ψιλοκόβονται.
6. Το βούτυρο λιώνει και προσθέτουμε αλεύρι και ψήνουμε μέχρι να μυρίσει.
7. Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα και χτυπήστε καλά για να αποφύγετε τους σβόλους.
8. Ανακατεύεται προσθέτοντας τσένταρ, αλάτι και μελιτζάνες.
9. Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι.
10. Στο πιάτο σερβιρίσματος απλώνεται η γεύση στον πάτο και σερβίρεται βάζοντας το σοτέ.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία