Αποξηραμένοι κεφτέδες με μαλακή σάλτσα για πρωινό

1. Τρίψτε το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
3. Αφήνουμε να σταθούν στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Όσο ξεκουράζονται τα κεφτεδάκια, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και μετά τις ψιλοκόβουμε μακριές και λεπτές για να τηγανιστούν και τις αλατίζουμε.
5. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις πατάτες.
6. Όσο ροδίζουν οι πατάτες, κόβουμε τις πιπεριές στη μέση και τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε μετά τις πατάτες.
7. Παίρνουμε τις τηγανητές πατάτες και τις πιπεριές σε μια πετσέτα και στραγγίζουμε το περιττό λάδι.
8. Παίρνουμε το ξεκούραστο γουδί για κεφτέδες, παίρνουμε μεγάλα κομμάτια καρύδια, το κάνουμε στρογγυλό, μετά το ισιώνουμε και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
9. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά και παίρνουμε τα τηγανητά σε μια πετσέτα να πάρουν το περιττό λάδι.
10. Ψήνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ξεχωριστό τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι μέχρι να πάρουν μια υφή σάλτσας.
11. Θρυμματίζουμε λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 σκελίδες σκόρδο και τα ανακατεύουμε και τα βγάζουμε από τη φωτιά.
12. Βάζουμε τις πατάτες, μετά τις πιπεριές, τα κεφτεδάκια τελευταία, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας στο πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρουμε.

Αποξηραμένοι κεφτέδες με μαλακή σάλτσα για πρωινό Συνταγή με φωτογραφία