Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητές γαρίδες;
Γεια σε όλους μετά από πολύ καιρό ????
Πάντα έβλεπα το karnıyarık ως ένα πρακτικό, χορταστικό και κομψό πιάτο. Επιπλέον, υπάρχει μεγάλη ποικιλία από πιάτα ή/και σαλάτες που πρέπει να προστεθούν σε αυτό. (ρύζι, πλιγούρι, ζυμαρικά, τζατζίκι, ποιμενική σαλάτα, σούπα ορεινών κ.λπ.)
Στην πραγματικότητα, δεν βάζω πατάτες σε αυτό το πιάτο. Επειδή όμως ο γιος μου είναι 14 μηνών και άρχισε να τρώει μαζί μας, σχεδόν σε κάθε γεύμα προσθέτω 1-2 πατάτες, καρότα κ.λπ. Μετά το ταΐζω με το γεύμα. είναι λίγο ανθρωποειδής λύκος ????
Φτάνει κουβέντα???? Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή.
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες (αρκετά μεγάλες) σε λωρίδες και τις κόβουμε στα 3. Και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να αλλάξει ελαφρώς χρώμα. Το βάζουμε στο ταψί μας. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα 2 και μετά στα 2 ξανά. Τα βάζουμε στο ταψί μας. Σε μια μικρή κατσαρόλα ή/και τηγάνι σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές με πολύ λίγο λάδι για 2-3 λεπτά και αμέσως προσθέτουμε τον κιμά. Μετά από περίπου 3 λεπτά, προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κάρδαμο, το αλάτι, το κάρυ, το μαύρο πιπέρι και το σκόρδο. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες μας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το ζουμί (περίπου 5 λεπτά).
Με τη βοήθεια δύο πιρουνιών ανοίγουμε τη μέση από τις τηγανητές μελιτζάνες που παίρνουμε στο ταψί μας και γεμίζουμε το γουδί που ετοιμάσαμε.
Υπήρχε το τηγάνι/κατσαρόλα όπου φτιάξαμε το γουδί μας. Μην το πλύνετε αμέσως. μισό ποτήρι νερό σε αυτό? Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ανοίξει η πάστα και το ρίχνουμε στο ταψί. Ξέχασα; μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι
Ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς και τον ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά χωρίς να περιμένουμε να ζεσταθεί πολύ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τσένταρ αφού σβήσετε τον φούρνο. Ταιριάζει τόσο καλά.
Απολαύστε εκ των προτέρων. Αντίο μέχρι να γνωρίσουμε άλλη γεύση ????????
Σημείωση: Φροντίστε να χρησιμοποιείτε το θαυματουργό μπαχαρικό που ονομάζεται CURY στα γεύματά σας, ακόμη και στο ρύζι σας. Ο χειρότερος εχθρός του Αλτσχάιμερ, η ασθένεια της εποχής. Έχει και πολύ καλή γεύση. Τουλάχιστον ταιριάζει στον τουρκικό ουρανίσκο. Προσπαθήστε. Θα δικαιούστε.
Συνταγή για ψητές γαρίδες με φωτογραφία
