Γαρνίρισμα με ρύζι φυστικιού με κοτόπουλο

Βράζουμε λίγο το κρέας του κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Αφήστε το να κρυώσει πριν το διαλύσετε εντελώς.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και βραστό νερό στο ρύζι, αφήστε το να καθίσει για 25 λεπτά, πλύνετε και στραγγίστε το.

Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Ας τηγανίσουμε μαζί τα πλυμένα φιστίκια και τα σταφύλια. Προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε 2,5 φλιτζάνια ζωμό κότας και ψήνουμε το ρύζι. Λιώνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και το περιχύνουμε. Ας ξεκουραστούμε.

Εν τω μεταξύ, πάρτε 2 αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι και χτυπήστε. Βουτάμε τις μπαγκέτες πρώτα στο αυγό και μετά στη φρυγανιά και τις τηγανίζουμε.

Ετοιμάζουμε το πιλάφι για να το σερβίρουμε με τις μπαγκέτες.
Καλή όρεξη.

Γαρνίρισμα κοτόπουλου με φιστίκι ρύζι Συνταγή με φωτογραφία