Δίσκος Κεμπάπ σε στυλ Hatay

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τον μαϊντανό ή χρησιμοποιούμε ένα ρομπότ. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε ένα γουδί ή το επεξεργαζόμαστε με όλα τα υλικά.
Στη συνέχεια, βάζετε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτετε τον κιμά, τις πάστες σκόρδου και το αλάτι.
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για 5 λεπτά χωρίς σταματημό, αφήνουμε τα υλικά να αναμειχθούν καλά, περιμένουμε λίγο, ξαναζυμώνουμε. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια συνοχή, ώστε το κρεμμύδι να μαλακώσει λίγο, διαφορετικά το κρέας και τα υλικά δεν ταιριάζουν μεταξύ τους.
Τέλος, λαδώνεται το ταψί και απλώνεται το μείγμα αραιά στο ταψί βουτώντας το χέρι σε νερό, θα είναι πιο εύκολο και θα κρατιέται πιο εύκολα μεταξύ τους.
Περιχύνουμε τη σάλτσα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει από φούρνο σε φούρνο. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεμπάπ σε στυλ Hatay με φωτογραφία