Καρνιγιαρίκ

Ο κιμάς μας μπαίνει στην κατσαρόλα. Όταν το νερό απελευθερωθεί και αποσυρθεί, προστίθεται λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Όταν τηγανιστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Τέλος, προσθέτουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Ενώ κλείνουμε τον πάτο, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε. Εννοείται ότι όσο ετοιμάζουμε τον κιμά, οι μελιτζάνες που έχουμε ετοιμάσει ξεφλουδίζοντας τα βαρίτι, στεγνώνουν και τηγανίζονται όμορφα και από τις δύο πλευρές. Μετά το τηγάνισμα, οι μελιτζάνες τοποθετούνται απευθείας στο μεγάλο μου χρέος. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβεται στη μέση και μπαίνει πολύς κιμάς. Τέλος, κόβουμε σε φέτες τη ντομάτα και την βάζουμε από πάνω. Και προστίθεται 1 ποτήρι ζεστό νερό για να μην κολλήσει το φαγητό στον πάτο. Καλή όρεξη:)

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία