Κεμπάπ με κιμά

1. Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μέγεθος δακτύλου και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι. Δεν χρειάζεται να είναι πολύ κόκκινα, αρκεί να γυρίσουν το ανοιχτό τους χρώμα.
2. Για το γουδί του κιμά, παίρνουμε λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόβουμε σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε. Όταν ροδίσει, προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε μέχρι να φύγει από το νερό και να τον ξαναπιάσει.
3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τακτοποιούμε τα λαχανικά γύρω από το ταψί και απλώνουμε στη μέση τον κιμά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και την περιχύνουμε παντού.
4. Διακοσμούμε τις άκρες με ντομάτες ή πιπεριές και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Ένα νόστιμο κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη.

Συνταγή Finger Kebab με κιμά