Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ στο φούρνο;
Αρχικά βάζουμε στο πυρέξ μας τις πατάτες που κόψαμε σε κύβους και τις λαδώνουμε ελαφρά με ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να ψηθεί όσο ετοιμάζουμε το κοτόπουλο και τη σάλτσα στον προθερμασμένο φούρνο, που έχουμε φέρει στους 200 βαθμούς.
Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο μας κομμένο σε μικρά κομμάτια βάζοντας τα μπαχαρικά. Τα κοτόπουλα μας ψήνονται σε περίπου 15 λεπτά. Δεν μας πειράζει καθώς θα ψηθεί για λίγο στο φούρνο 🙂 Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή φρέσκο θυμάρι. Μου αρέσει ο άνηθος.
Όσο το κοτόπουλο σας ψήνεται, μπορούμε να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Καταρχήν μην κολλάς πολύ στις μετρήσεις, θα πάρεις τη μπεσαμέλ σου ακόμα κι αν έχει λίγο λάδι ή πολύ γάλα 🙂 Η συνοχή εξαρτάται αποκλειστικά από σένα. Αρχικά λιώνουμε το βούτυρο. Καβουρδίζουμε το αλεύρι μας στο βούτυρο. Δεν πρέπει να είναι τρομακτικό εάν πρόκειται για σταθερή συνοχή. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα προσθέτοντάς το σταδιακά στο αλεύρι. Είναι απαραίτητο να το προσθέσετε υπομονετικά για να μην υπάρχουν σωματίδια, διαφορετικά μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε τη βοήθεια ενός μπλέντερ 🙂 Μπορείτε να το απενεργοποιήσετε 2-3 λεπτά αφού αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, δεν έχει πολύ καλή γεύση 🙂
Προσθέτουμε το σοταρισμένο κοτόπουλο μας πάνω στις ψημένες πατάτες. Στη συνέχεια το καλύπτουμε με σάλτσα μπεσαμέλ. Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο. Πρώτα από όλα περιμένουμε 5-6 λεπτά να πάρει μια ελαφριά συνοχή στον φούρνο μας που είναι στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια μπορείτε να ανοίξετε το μέρος της ψησταριάς και να περιμένετε να ροδίσει το τσένταρ 🙂 Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία
