Περιτύλιγμα φύλλων (με λαχταριστή σάλτσα ντομάτας)

Γεια σας, μπορώ να πω ότι αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, και είναι πιο όμορφο όταν το αγγίζει το χέρι της μητέρας μου, θέλω να δοκιμάσετε αυτήν την ομορφιά ????

Αρχικά πλένεται καλά το ρύζι. Το μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε. Προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα, 1 κεφαλή σκόρδο τριμμένο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Τέλος, προσθέτουμε ρύζι, μπαχαρικά, αλάτι και 1 ποτήρι ζεστό νερό και ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα και σκεπάζουμε (θα είναι μισοψημένο). Παίρνονται τουρσί φύλλα που έχουν μουλιάσει σε νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού γουδί μπαίνει στο πίσω μέρος και αρχίζει να τυλίγεται. Αυτή η διαδικασία συνεχίζεται. Τα τυλιγμένα φύλλα τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τακτοποιούνται τακτοποιημένα. Ρίχνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι βρασμένο νερό και αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο μεταξύ, ετοιμάζεται το τελευταίο βήμα, η σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και ζεσταίνουμε (όχι καεί), προσθέτουμε τριμμένες ντομάτες, ψήνουμε, δυόσμο και μια πρέζα αλάτι. Μετά από 2 λεπτά, το κάτω μέρος είναι απενεργοποιημένο. Πάνω από το μαγειρεμένο περιτύλιγμα περιχύνεται η σάλτσα. Μπορείτε να σερβίρετε όταν είναι ζεστό. Καλή όρεξη 🙂
Σημείωση:
Από αυτές τις διαστάσεις βγαίνουν μπόλικα σέσουλα για 2-4 άτομα.
Μην αφήσετε 1 κεφάλι σκόρδο να σας τρομοκρατήσει, δεν μυρίζει. 🙂

Φύλλο Περιτύλιγμα (με λαχταριστή σάλτσα ντομάτας) Συνταγή με φωτογραφία