Σολομός με λαχανικά (με βίντεο)

1. Αρχικά, βάζουμε μισό κιλό σολομού σε ένα βαθύ μπολ.
2. Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και αλάτι.
3. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
4. Βάζουμε το ψάρι στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Σε ξεχωριστό μπολ, παίρνουμε 2 πατάτες κομμένες σε κύβους, 1 καρότο κομμένο σε κύβους, 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
7. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
8. Προσθέστε το μείγμα των λαχανικών στην κατσαρόλα.
9. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5-6 λεπτά.
10. Τοποθετήστε τον σολομό έτσι ώστε να ακουμπάει στην κατσαρόλα.
11. Τηγανίζουμε τον σολομό σε δυνατή φωτιά, μπροστά προς τα πίσω.
12. Χαμηλώνουμε τη σόμπα.
13. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα και κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας.
14. Το ψήνουμε ελεγχόμενα για περίπου 15-20 λεπτά.
15. Σερβίρουμε τον σολομό με λαχανικά στο τηγάνι.

Ο σολομός με λαχανικά στο τηγάνι είναι έτοιμος. Καλή όρεξη. ????.

Συνταγή τηγανητού σολομού με λαχανικά με φωτογραφία