Συνταγή περιτυλίγματος με Chard

1. Κόβουμε προσεκτικά ένα-ένα τα φύλλα του τσεκούρι από τα κοτσάνια, τα πλένουμε με άφθονο νερό και τα αφήνουμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό.
2. Το βγάζετε από το νερό με τη βοήθεια ενός τρυπητό και το βάζετε στο σουρωτήρι να στραγγίσει το νερό.
3. Παρεμπιπτόντως, μην πετάξετε τα χερούλια της σέσκουλας, χρησιμοποιήστε τα για να στρώσετε τον πάτο της κατσαρόλας.
4. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, προσθέστε τον κιμά στον κάδο του μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι, τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό, το λάδι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
5. Τυλίγουμε το σέσκουλο όπως θέλουμε και το τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
6. Φτιάχνουμε ζεστό νερό με τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε λίγο λάδι και αλάτι.
7. Προσθέστε νερό να καλύψει τα φύλλα.
8. Σκεπάζουμε με πιατέλα ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας. Αφού ψηθεί, ξεκουράζουμε λίγο και σερβίρουμε.

Συνταγή τυλίγματος με φωτογραφία