Τούρτα με μπανάνα ανανά (Κέικ Κολίμπρι)

1. Κόβουμε λίγο από τον ανανά σε ζουλιέν και τον ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και τηγανίζουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζουμε όλα τα στεγνά υλικά εκτός από τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε σε ένα μπολ.
4. Κόβουμε τις μπανάνες σε κύβους και τις ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη και τις προσθέτουμε στη ζύμη του κέικ.
5. Προσθέστε σιγά σιγά τα ξηρά υλικά στο μπολ στα υγρά υλικά και ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα.
6. Στρώνουμε τους ανανάδες ζουλιέν στο πάτωμα της φόρμας για κέικ και ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίσετε άχνη ζάχαρη όταν είναι ζεστή, καλή σας όρεξη.

Τούρτα με μπανάνα ανανά ( Κέικ κολίβρι ) Συνταγή με φωτογραφία