Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκες πιπεριές με κολοκυθάκια;
Αρχικά, καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά και τα κάνουμε γεμιστά. Βγάζουμε το εσωτερικό των κολοκυθιών με ένα κολοκυθάκι σκάλισμα. Έπειτα σπρώχνουμε το στέλεχος των πιπεριών προς τα μέσα, το καθαρίζουμε από τους σπόρους, το πλένουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Έπειτα, παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ, αφήνουμε αρκετό πελτέ ντομάτας και μπαχαρικό και προσθέτουμε το λάδι μας. Όταν τα γεμιστά είναι λαδωμένα, θα ήταν ωραίο, οπότε το λάδι δεν πρέπει να είναι πολύ για εσάς. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια πλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε και το ανακατεύουμε καλά για να μην σπάσει το ρύζι. Στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός κουταλιού αφήνουμε αρκετό ζουμί για τα φρέσκα κολοκυθάκια και τις πιπεριές μας, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες στο στόμα, το κλείνουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα μας και κλείνουμε το δικό του καπάκι στο στόμιο της πιπεριάς. Ας το βάλουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα και βάλτε λίγο αλάτι και αφήστε αρκετό νερό για να μην πάρει νερό. Γιατί και η φρέσκια γέμιση αφήνει το δικό της νερό και όταν ψηθεί κατεβαίνει. Δεν χρειάζεται περισσότερο νερό. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε τον πάτο προς τα κάτω και ψήνουμε για περίπου 35 40 λεπτά, ας το πάρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος όταν ψηθεί. Καλή όρεξη.
Φρέσκα κολοκυθάκια γεμιστές πιπεριές Συνταγή με φωτογραφία
