Καλώς ήρθατε στον κόσμο των cheesecakes, όπου οι κρεμώδεις, πλούσιες γεύσεις συναντούν μια βουτυρώδη κρούστα. Τα cheesecakes είναι το όνειρο ενός λάτρη του γλυκού και αυτή η συλλογή από δέκα υπέροχες συνταγές cheesecake θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο. Είτε είστε λάτρης του κλασικού cheesecake σε στυλ Νέας Υόρκης είτε προτιμάτε κάτι λίγο πιο περιπετειώδες όπως ένα στροβιλισμό φράουλας, υπάρχει μια συνταγή εδώ για εσάς. Αυτά τα cheesecakes είναι τέλεια για κάθε περίσταση, από γενέθλια μέχρι διακοπές. Μην ξεχάσετε να γαρνίρετε τις φέτες σας με σαντιγί ή φρέσκα φρούτα για αυτή την επιπλέον πινελιά κομψότητας. Ας βουτήξουμε, λοιπόν, στον απολαυστικό κόσμο των cheesecakes και ας δημιουργήσουμε κάτι πραγματικά απολαυστικό!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια τρίμμα κράκερ Graham
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
- 3 φλιτζάνια τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Διάφορα toppings (σαντιγί, φρούτα, σάλτσα σοκολάτας κ.λπ.)
Προετοιμασία της Συνταγής
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (165°C).
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα τρίμματα κράκερ Graham και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Πιέστε το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού με ελατήριο για να δημιουργήσετε την κρούστα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε το μείγμα πάνω από την κρούστα στο ταψί με ελατήριο.
- Ψήνουμε για 50-60 λεπτά ή μέχρι να σφίξει το κέντρο.
- Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν αφαιρέσετε τα πλαϊνά του ταψιού.
- Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά
- Χρόνος ψύξης και ψύξης: 4 ώρες
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 400
- Ολικά λιπαρά: 30 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 18 γρ
- Χοληστερόλη: 150 mg
- Νάτριο: 300 mg
- Συνολικοί Υδατάνθρακες: 28 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρα: 20 γρ
- Πρωτεΐνη: 7 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Το Cheesecake σερβίρεται καλύτερα παγωμένο. Μόλις κρυώσει το cheesecake στο ψυγείο, αφαιρέστε το από το ταψί και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με σαντιγί, φρέσκα φρούτα ή λίγο σάλτσα σοκολάτας. Σερβίρετε τις φέτες cheesecake σας με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα για το τέλειο ζευγάρωμα. Το cheesecake που έχει απομείνει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Απλώς καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Η προέλευση του cheesecake εντοπίζεται στην αρχαία Ελλάδα, όπου θεωρούνταν λιχουδιά και σερβίρονταν στους αθλητές κατά τους πρώτους Ολυμπιακούς Αγώνες. Με την πάροδο των αιώνων, η συνταγή εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη και οι παραλλαγές του cheesecake εμφανίστηκαν σε διαφορετικούς πολιτισμούς. Το σύγχρονο τσιζκέικ σε στυλ Νέας Υόρκης πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε στις αρχές του 1900 και κέρδισε δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σήμερα, τα cheesecakes έρχονται σε ατελείωτες γεύσεις και στυλ, καθιστώντας τα ένα αγαπημένο επιδόρπιο παγκοσμίως.
Οφέλη
- Πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για γερά οστά και δόντια
- Καλή πηγή πρωτεΐνης για την υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης και αποκατάστασης
- Μέτρια σε ζάχαρη σε σύγκριση με άλλα επιδόρπια
- Ικανοποιητικό και απολαυστικό, εκπληρώνοντας τις λιγούρες σας για γλυκό
- Μια τέλεια επιλογή γλυκού για ειδικές περιστάσεις ή συγκεντρώσεις
Σχετικές Συνταγές
- Cheesecake σε στυλ Νέας Υόρκης με σάλτσα βατόμουρου
- Cheesecake Oreo Cookie
- Μπάρες Cheesecake Swirl Strawberry
- Cheesecake καραμέλας σοκολάτας
- Cheesecake κολοκύθας Spice
- Cheesecake με βατόμουρο λεμόνι
- Cheesecake αμύγδαλο Cherry
- Αλατισμένη καραμέλα πεκάν cheesecake
- Cheesecake με πράσινο τσάι Matcha
- Cheesecake βατόμουρου λευκής σοκολάτας
