Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Muffins Cocostar
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το κέικ χτυπάμε πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε λάδι και γάλα αντίστοιχα.
- Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά μαζί σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε τα υλικά και το κάνουμε κουρκούτι για κέικ. Παίρνει μια ελαφρώς πιο σκούρα συνοχή.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την καρύδα με το ασπράδι και κάνουμε μικρά μπαλάκια.
- Λαδώνουμε τις κούπες για μάφιν και βάζουμε τη ζύμη του κέικ μέχρι τη μέση.
- Στη συνέχεια βάζουμε τη μπάλα καρύδας και προσθέτουμε αρκετή ζύμη για κέικ από πάνω.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Όταν βγει από το φούρνο, περιχύνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού το γάλα. Βγαίνει 12-13 κομμάτια. Καλή όρεξη.
